“Un caffè grazie… mi spiace non serviamo caffè dopo le 17”, dice gentilmente la barista. “Se crede ora è aperto l’Happy Hour, dopo le 20 può servirsi al Food & Wine“. Evviva l’inglese, ma io non lo parlo per nulla, all’enologica negli anni sessanta la lingua nei programmi era il francese. Eppure ho ordinato un …
Nella guerra di liberazione alcuni episodi sono ancora poco conosciuti. Anche i personaggi coinvolti. Magari figure minori, ma sorrette da forti ideali e ben consci dei rischi che correvano. Mons. Grassi, Vescovo di Alba, cita in relazione ai fatti del 25 Aprile 1945: “Una signorina di Treiso”. Era la maestra Giuseppina Voghera, per tutti era Pinottina. …
Tradizioni e usanze del territorio Cuneese, i ricordi e la memoria dei protagonisti del mondo rurale. Sono una ricchezza per tutti. Vanno innanzitutto conservate, mai disperse, peggio dimenticate e poi valorizzate in modo adeguato. Per un doveroso rispetto del passato, per vivere meglio il presente, per vincere le sfide per il futuro. Il vino nella …
“Piccolo è bello!” verrebbe da dire. In vero, oggi, un numero sempre maggiore di consumatori attenti e preparati presta molta attenzione, in tutto l’universo vitivinicolo europeo, ai piccoli terroir, in cui la natura del terreno, le condizioni del microclima, i vitigni coltivati, presentano valenze e peculiarità di alto profilo. “I vini delle colline Saluzzesi” rispondono …
Ho avuto occasione di partecipare come membro di giuria alla selezione dei vini da presentare al “Barocco Wine Music”. Una fiera – manifestazione promozionale sui vini del Salento pugliese, giunta all’ottava edizione. I lavori si sono svolti, in data 12 ottobre, nel municipio del bellissimo quartiere storico del comune di Soleto (Le). Con l’assistenza della …
Un altro lutto nel mondo dell’enologia albese. È mancato in Alba il 6 giugno scorso il prof. Umberto Ambrois. Nato a Susa nel 1937, diplomato enotecnico nel 1957, ha svolto gran parte della sua attività professionale soprattutto nell’albese. Terminati gli studi collaborò inizialmente con il Centro Studi Enologici di Roma dall’enotecnico Ezio Rivella e maturò …
Terminati gli articoli in tema “vendemmia”, affrontiamo le problematiche correlate allo smaltimento dei sottoprodotti della vinificazione, ovvero vinacce e fecce. Errato considerarli rifiuti e scarti, se non altro per il ritorno economico che si può ottenere. In Italia si producono circa 1,5 milioni di tonnellate di rifiuti solidi dai processi di vinificazione. Nel passato esistevano …
Diventano 3 le denominazioni prodotte dalle uve Moscato in 52 Comuni del Piemonte. In questi giorni in molti locali si stanno stappando le prime bottiglie di Asti Secco DOCG, che si affianca ai tradizionali Asti DOCG e Moscato DOCG. La nuova e interessante tipologia è stata presentata a Canelli, domenica 19 novembre, davanti a 500 produttori e appassionati a cura del Consorzio di Tutela. Come noto il 1 marzo 2017 il …
Finale a sorpresa ai festeggiamenti dei 65 anni dell’Onav ad Asti il 29 ottobre scorso. Al termine del piacevole incontro conviviale, mentre i partecipanti, ancora immersi nei ricordi del bellissimo spettacolo al teatro Alfieri, defluivano verso l’uscita, veniva stappato un raro Barolo 1958 “Fontanafredda” conservato in un antico vetro da lt 2,4. Un Barolo degli …
Ho avuto la fortuna di conoscere dei grandi venditori di vino. Riccardo Comino di Cuneo Ben ricordo che i primi anni io e Vigna giravamo con una Cinquecento di seconda mano e a pranzo alcune volte dividevamo un panino. Ma presto il mercato crebbe e, a ruota, anche i consumi di vino. Fontanafredda ebbe il …