Lorenzo Tablino è nato in Alba nel 1946. Coniugato, con 2 figli, si è diplomato enotecnico in Alba nel 1968. Dal 1969 al 2004 ha lavorato nelle cantine di Fontanafredda; attualmente svolge attività di consulente, con particolare riferimento ai temi legati alla qualità e immagine dei vini. Giornalista -pubblicista, collabora a giornali locali e riviste specializzate del settore tra cui Barolo & Co, Vigne e Vini, V. Q. e Millevigne.
Ha pubblicato: “Centoventicinque anni tra vigneti e cantine” (storia per immagini, documenti e testimonianze sulle cantine Fontanafredda, 3 volumi), “Racconti del vino” (personaggi e tradizioni di Langa, Roero e Monferrato), edito dai Cavalieri dei Tartufo e dei Vini di Alba. “Il Barolo: la storia 1751-2009” edito dall’Enoteca Regionale del Barolo, “Appunti per una storia del Brachetto d’Acqui” ediz. Enoteca Regionale di Acqui – 2011, “L’Alba di Andrea” – Frammenti di memoria sull’enologo Andrea Viberti e sulla città di Alba – ediz. Associazione Amici di Andrea Viberti e “I Sorì -La fatica del sorriso” – Le vigne del Moscato d’Asti da salvare – ediz. Consorzio Tutela Asti – 2015.
Docente ONAV dal 1988, ha tenuto sin dal 1977 relazioni, corsi, dibattiti, degustazioni guidate in vari ambiti: Aei – Slow Food – Onav – Fisar – Camere di Commercio – Ais – Consorzi Vini – Comuni – Enoteche – Scuole alberghiere – Cantine e privati. Sia in Italia sia all’estero. Ha svolto, a partire dal 1982, in modo sistematico attività di comunicazione specifica per le cantine Fontanafredda.
E’ stato socio fondatore e primo Presidente della SIVE – Società Italiana di Viticoltura ed Enologia (1995-2002).
In ultimo ha assunto la carica di Direttore Responsabile della testata giornalista on-line Langhe.net. Premio giornalistico “Roero ”2011 (Riviste nazionali).
La scelta del tipo di chiusura da utilizzare nel processo d’imbottigliamento non è semplice. La questione si complica tenendo presente la molteplicità di proposte in offerta sul mercato. In qualsiasi cantina, per una valutazione corretta e professionale, occorre prendere in considerazione aspetti: tecnici economici marketing e immagine Tenendo ben presente la destinazione della chiusura prescelta: …
Il nostro itinerario tra i vitigni piemontesi ci porta nel comune di Novello (Cn), uno degli 11 paesi compresi nella zona DOCG del Barolo. Per scoprire un vitigno a bacca bianca, raro e poco conosciuto: la Nascetta. Detto anche anascetta o nas-cetta, si pronuncia staccando la “s” dalla “c” e con “e” muta. Quasi scomparso …
Una domanda interessante e di non facile risposta: il Moscato d’Asti può essere conservato in bottiglia? Quali i risultati? Lieta sorpresa ai partecipanti alla Serata degli Auguri Natalizi a cura dell’Onav- sez. Cuneo, il 12 dicembre scorso, presso la scuola enologica di Alba. Ho avuto l’opportunità di condurre l’evento sopradescritto in cui si è sfatato il mito …
