Lorenzo Tablino è nato in Alba nel 1946. Coniugato, con 2 figli, si è diplomato enotecnico in Alba nel 1968. Dal 1969 al 2004 ha lavorato nelle cantine di Fontanafredda; attualmente svolge attività di consulente, con particolare riferimento ai temi legati alla qualità e immagine dei vini. Giornalista -pubblicista, collabora a giornali locali e riviste specializzate del settore tra cui Barolo & Co, Vigne e Vini, V. Q. e Millevigne.
Ha pubblicato: “Centoventicinque anni tra vigneti e cantine” (storia per immagini, documenti e testimonianze sulle cantine Fontanafredda, 3 volumi), “Racconti del vino” (personaggi e tradizioni di Langa, Roero e Monferrato), edito dai Cavalieri dei Tartufo e dei Vini di Alba. “Il Barolo: la storia 1751-2009” edito dall’Enoteca Regionale del Barolo, “Appunti per una storia del Brachetto d’Acqui” ediz. Enoteca Regionale di Acqui – 2011, “L’Alba di Andrea” – Frammenti di memoria sull’enologo Andrea Viberti e sulla città di Alba – ediz. Associazione Amici di Andrea Viberti e “I Sorì -La fatica del sorriso” – Le vigne del Moscato d’Asti da salvare – ediz. Consorzio Tutela Asti – 2015.
Docente ONAV dal 1988, ha tenuto sin dal 1977 relazioni, corsi, dibattiti, degustazioni guidate in vari ambiti: Aei – Slow Food – Onav – Fisar – Camere di Commercio – Ais – Consorzi Vini – Comuni – Enoteche – Scuole alberghiere – Cantine e privati. Sia in Italia sia all’estero. Ha svolto, a partire dal 1982, in modo sistematico attività di comunicazione specifica per le cantine Fontanafredda.
E’ stato socio fondatore e primo Presidente della SIVE – Società Italiana di Viticoltura ed Enologia (1995-2002).
In ultimo ha assunto la carica di Direttore Responsabile della testata giornalista on-line Langhe.net. Premio giornalistico “Roero ”2011 (Riviste nazionali).
Cresce a livello mondiale l’interesse verso le terre coltivate poste in forte pendenza, con particolare riguardo ai vigneti terrazzati. Convegni scientifici di alto profilo, un recente studio, molto approfondito, pubblicato sulla rivista “Anthropocene” hanno evidenziato, in maniera preoccupante, numerose criticità e problematiche riguardo ai vigneti posti in forte pendenza. Quali le loro specificità? Pendenza oltre …
Sta emergendo, nello scenario mondiale del vino, un nuovo concetto correlato alla qualità del prodotto. “Certificazione etica” si potrebbe definire. Un termine, che gli imprenditori vitivinicoli dovranno conoscere. Preciso che, in questi ultimi anni, in tutte le cantine c’è stato un forte interesse verso la cosiddetta “certificazione ambientale”, meglio identificata con il termine di “sostenibilità …
Se oggi nei ristoranti stellati o nei wine bar di tendenza si cerca bianco di assoluta qualità e immagine spesso la scelta cade su un vino bianco di origine francese, lo Chablis Appellation d’Origine Contrôlée (1938). In cima alla classifica dell’Appellation ci sono i Sept Grand Cru, situati su una singola collina vicino alla città …
