Lorenzo Tablino è nato in Alba nel 1946. Coniugato, con 2 figli, si è diplomato enotecnico in Alba nel 1968. Dal 1969 al 2004 ha lavorato nelle cantine di Fontanafredda; attualmente svolge attività di consulente, con particolare riferimento ai temi legati alla qualità e immagine dei vini. Giornalista -pubblicista, collabora a giornali locali e riviste specializzate del settore tra cui Barolo & Co, Vigne e Vini, V. Q. e Millevigne.
Ha pubblicato: “Centoventicinque anni tra vigneti e cantine” (storia per immagini, documenti e testimonianze sulle cantine Fontanafredda, 3 volumi), “Racconti del vino” (personaggi e tradizioni di Langa, Roero e Monferrato), edito dai Cavalieri dei Tartufo e dei Vini di Alba. “Il Barolo: la storia 1751-2009” edito dall’Enoteca Regionale del Barolo, “Appunti per una storia del Brachetto d’Acqui” ediz. Enoteca Regionale di Acqui – 2011, “L’Alba di Andrea” – Frammenti di memoria sull’enologo Andrea Viberti e sulla città di Alba – ediz. Associazione Amici di Andrea Viberti e “I Sorì -La fatica del sorriso” – Le vigne del Moscato d’Asti da salvare – ediz. Consorzio Tutela Asti – 2015.
Docente ONAV dal 1988, ha tenuto sin dal 1977 relazioni, corsi, dibattiti, degustazioni guidate in vari ambiti: Aei – Slow Food – Onav – Fisar – Camere di Commercio – Ais – Consorzi Vini – Comuni – Enoteche – Scuole alberghiere – Cantine e privati. Sia in Italia sia all’estero. Ha svolto, a partire dal 1982, in modo sistematico attività di comunicazione specifica per le cantine Fontanafredda.
E’ stato socio fondatore e primo Presidente della SIVE – Società Italiana di Viticoltura ed Enologia (1995-2002).
In ultimo ha assunto la carica di Direttore Responsabile della testata giornalista on-line Langhe.net. Premio giornalistico “Roero ”2011 (Riviste nazionali).
Dico Chablis per indicare un vino bianco tra i più conosciuti a livello internazionale, dico Chablis per indicare l’abbinamento ideale con la cucina di mare, in particolare con crostacei, molluschi e lamellibranchi, dico Chablis per evidenziare la perfetta e completa sinergia delle famose tre T: terra, tradizione e territorio. Siamo in Borgogna, nella zona dell’Auxerre, …
1787 – 2017 Il vitigno moscato è di antica origine, le prime citazioni con il nome Muscatellum appaiono nel secolo XIV. In epoca medievale il vino ottenuto si presentava torbido, più o meno dolce, di scarsa durata. Gli aromi della buccia erano scarsi nel prodotto finale. Si devono a un gioielliere di casa Savoia, Giambattista …
“Caldo”: parola pronunciata non so quante volte in questi ultimi mesi? Conseguenza: l’inizio anticipato della raccolta delle uve. Quando verranno lette queste righe, la vendemmia delle uve moscato è quasi al termine e quella delle uve dolcetto e arneis in pieno svolgimento. Per non parlare delle uve per base spumante, terminata da alcune settimane. La …
