Sin dall’antichità la conservazione del vino veniva affrontata in diversi modi: otri animali e anfore di terracotta precedettero il vetro, seguiti dai fiaschi toscani e le bottiglie. Con il secolo XIX il vino divenne non solo alimento, ma anche piacere a tavola; di conseguenza si pose il problema di come conservare le bottiglie in …
Quasi terminata la raccolta del dolcetto, è iniziata quella dei grignolini e delle barbere. “Veramente belle”: ascolto il collega Piero Ballario mentre percorre ancora una volta i filari di una vigna di barbera, nella zona di Pian Romualdo a Monforte d’Alba: L’uva è matura, sana, ad alta gradazione zuccherina. La barbera è una pompa per …
I numeri parlano chiaro: 6000 presenze, 164 espositori provenienti da 13 paesi tra cui Germania, Portogallo, Lussemburgo, Francia, Spagna, Austria, Usa e Svizzera, 782 milioni di fatturato per l’export 2020. La quindicesima edizione di “Enovitis in campo” ovvero “La tecnologia in vigna” si è svolta il 1-2 luglio, a Monbaruzzo (At), presso l’azienda Pico Maccario, …
Luigi Veronelli e Luigi Carnacina hanno sostenuto con rigore, che il giusto abbinamento cibo e vino esaltasse i caratteri organolettici di entrambi. Per il piacere della tavola e della convivialità. Anche in tempi abbastanza recenti, altri testi di autori meno celebri, seppur molto preparati, tra cui il classico Antonio Piccinardi A tavola insieme erano più o …
“Grappoli inchiodati”, ecco lo slogan, che con solo diciotto sillabe, sintetizza questa vendemmia. È iniziata verso fine agosto, con la raccolta delle uve pinot e chardonnay, per la produzione del vino base spumante “Alta Langa”. Le uve sopracitate sono belle e sane, ma la quantità sui tralci non è certo su buoni livelli, a causa …
Senza dubbio si passa maggior tempo tra le mura domestiche causa Covid. Cerchiamo allora di rendere più interessante la sosta forzata guardando un bel film. Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Se poi il tema è incentrato sul vino con annessi e commessi ancora meglio. Ecco i programmi in corso sulle maggiori piattaforme televisive …
In base alle attuali leggi in vigore, in materia vitivinicola, esistono i vini normali e i vini biologici e biodinamici. Ma quanti sono i termini utilizzati sulle etichette dei vini, onde definirne le loro specifiche caratteristiche? Veramente troppi! Vino “Naturale” è una definizione tra le più utilizzate. Ma che vuol dire esattamente? Nulla! Infatti …
Nel difficile e incerto momento a causa del Covid 19, la salute è certamente al primo posto nelle attenzioni di tutti. Forse per questo che il vino – che resta sempre “la più sana ed igienica delle bevande” (Louis Pasteur) – non ha avuto grandi problemi di mercato, anzi alcuni dati sono in crescita, come …
L’associazionismo cattolico nell’Albese era ben radicato e molto attivo negli anni 50 -60 del sec. scorso grazie a laici molto impegnati (S. Toppino, A. Abrate, G. Vignola, G. Pieroni) e a sacerdoti di alto profilo (don N. Bussi, don A. Vigolungo). Pertanto le novità apportate dal concilio Vaticano II sono state ben recepite. Nel …
La grave situazione economica internazionale causata dalla diffusione del Corona Virus 19 ha creato una forte attenzione degli investitori internazionali verso diversi beni di rifugio: diamanti, oro, arte in genere e anche antiquariato enologico. Gli addetti ai lavori da qualche mese osservano nuovi segnali e un rinnovato interesse verso le storiche bottiglie delle classiche maison, …