Luigi Veronelli e Luigi Carnacina hanno sostenuto con rigore, che il giusto abbinamento cibo e vino esaltasse i caratteri organolettici di entrambi. Per il piacere della tavola e della convivialità. Anche in tempi abbastanza recenti, altri testi di autori meno celebri, seppur molto preparati, tra cui il classico Antonio Piccinardi A tavola insieme erano più o …
“Grappoli inchiodati”, ecco lo slogan, che con solo diciotto sillabe, sintetizza questa vendemmia. È iniziata verso fine agosto, con la raccolta delle uve pinot e chardonnay, per la produzione del vino base spumante “Alta Langa”. Le uve sopracitate sono belle e sane, ma la quantità sui tralci non è certo su buoni livelli, a causa …