La valle del Rodano: un terroir tra i più apprezzati a livello mondiale, in particolare per i vini rossi. Prende il suo nome dall’omonimo fiume che nasce dalle Alpi Svizzere, entra nel territorio Francese e sfocia nel mare Mediterraneo nei pressi della città di Marsiglia. La regione è suddivisa in due parti, la Valle del …
In tutta Europa i vini rosati stanno ottenendo buoni risultati sul piano commerciale; di fatto il loro consumo in questi ultimi anni è in costante crescita. Ovviamente se il vino rosato è ottenuto in terroir ad alta vocazione vitivinicola, le performance sono in crescita. Côtes de Provence è certamente uno di questi. Si tratta di …
Se oggi nei ristoranti stellati o nei wine bar di tendenza si cerca bianco di assoluta qualità e immagine spesso la scelta cade su un vino bianco di origine francese, lo Chablis Appellation d’Origine Contrôlée (1938). In cima alla classifica dell’Appellation ci sono i Sept Grand Cru, situati su una singola collina vicino alla città …
Dal 1936 Morgon è un A.O.C. (Appellation Origine Controlè) del comune di Villiè -Morgon nella regione del Beaujolais. Fa parte dei 10 cru in cui è diviso il terroir citato. Trattandosi di una zona viticola estesa, i vini presentano caratteri poliedrici. I vini di Morgon generalmente si considerano più longevi. Grazie al suolo particolare: origine vulcanica, con …
Siamo nella Valle della Loira, importante area vinicola della Francia per estensione superficie, territorio vocato e particolari condizioni climatiche. È una regione fredda, ove si raccolgono uve con ottimi quadri acidi e aromatici. Anche se il clima è, in parte, mitigato dal non lontano oceano Atlantico e da diversi corsi d’acqua. Caratterizzano la Loira diversi terroir, …
Dico Chablis per indicare un vino bianco tra i più conosciuti a livello internazionale, dico Chablis per indicare l’abbinamento ideale con la cucina di mare, in particolare con crostacei, molluschi e lamellibranchi, dico Chablis per evidenziare la perfetta e completa sinergia delle famose tre T: terra, tradizione e territorio. Siamo in Borgogna, nella zona dell’Auxerre, …
Non avevano errato quei coraggiosi navigatori romani che millenni fa, sfidando le onde dell’oceano Atlantico erano sbarcati nel sud della Francia, nei pressi dell’estuario di due fiumi, non lontano dai luoghi ove anni dopo veniva edificata la città di Bordeaux, avevano identificato quei luoghi adatti per la viticultura. E’ risaputo che i romani non sbagliavano …
La regione francese dello Chablis, nelle vicinanze di Auxerre, è un terroir di alto profilo per i vini bianchi ottenuti dal vitigno chardonnay. Natura del terreno in primis, di antica origine geologica, caratterizzato da formazioni calcaree e marne ricche di organismi marini fossilizzati. Aggiungiamo: clima temperato, usanze e tradizioni, in completa sinergia con razionali conduzioni …
Costigliole d’Asti è un comune del Monferrato astigiano. Terrior ad alta vocazione vitivinicola, sintetizzato dalla famosa ode di Giosuè Carducci “Di castella e vigne suol d’Aleramo”. Nei vigneti che caratterrizano in toto il vasto territorio comunale si coltivano barbera e moscato in primis. Oltre a vitigni minori. In questo comune, grazie all’intraprendenza …
La Barbera è sicuramente tra i vitigni piu’conosciuti dell’Enotria Tellus. Coltivata in vaste estensioni di vigneti nel nord, in Piemonte è l’uva maggiormente a dimora. Origina 9 d.o.c. e 2 docg su oltre 12800 ettari di superficie per una produzione globale di oltre 500.000 hl di prodotto. Barbera d’Asti è certamente tra le migliori docg …