IL VINO NELLA LETTERATURA AL RELAIS SAN MAURIZIO XII Edizione Domenica 02 giugno 2013, ore 10, il Relais San Maurizio ospiterà alcuni importanti eventi culturali: · Presentazione dei volumi: – “Cesare Pavese: il mito classico e i miti moderni”- XIII rassegna di saggi internazionali edita dal CEPAM nell’ambito dell’ …
La Barbera è sicuramente tra i vitigni piu’conosciuti dell’Enotria Tellus. Coltivata in vaste estensioni di vigneti nel nord, in Piemonte è l’uva maggiormente a dimora. Origina 9 d.o.c. e 2 docg su oltre 12800 ettari di superficie per una produzione globale di oltre 500.000 hl di prodotto. Barbera d’Asti è certamente tra le migliori docg …
Le piccole doc correlate ad una specifica identità territoriale e ad una riconosciuta valenza qualitativa hanno buone possibilità di consenso presso i consumatori. Tra quelle piemontesi citiamo la Malvasia di Casorzo, un vino definito “dal profumo incantevole e dalla dolcezza raffinata”. Doc dal 1968, è prodotto in varie tipologie: dolce, spumante e passito. La sua …
Un vino che sta entrando solo ora sul mercato, grazie alla riscoperta di un antico vitigno per salvaguardare e sviluppare un pezzo di vitivinicoltura storica della Riviera ligure di ponente. IL territorio interessato al momento si trova nel comune di Ceriana (IM) nella Riviera Ligure di Ponente. Come racconta lo storico Allesandro Carassale: “Il …
Il Grignolino è un “rosso” speciale. Anarchico” lo definiva Gino Veronelli. Seppur vinificato con macerazione sulle bucce il colore non è mai molto intenso, in quanto l’uva non ha una forte carica antocianica, ovvero la buccia non è non è molto colorata. Visivamente presenta sempre una tonalità del colore irregolare. Un enologo la definì: …
Un rosato dai caratteri organolettici di alto profilo, che si identifica con un vitigno di antiche origini, il rossese e con un terroir tradizionalmente vocato per la viticoltura: la Riviera Ligure di Ponente. “ARCADE -Terrazze dell’imperiere” – Igt rosato – è l’ultimo vino immesso sul mercato dall’azienda agricola Mammoliti, di Ceriana (IM). I terreni …
Sabato 28 aprile nel Palazzetto “Mostre e Congressi” è stato presentato il libro del prof. Carlo Arnulfo dal titolo. Langhe e Roero – “Dal suolo al bicchiere”– edito da Araba Fenice. Sala strapiena, pubblico partecipe. Immediata la percezione dell’enorme umanità ed esperienza dell’autore, professore da anni alla suola enologica. In 270 pagine il lettore …
Marco Ubigli, ricercatore dell ‘istituto sperimentale di enologia di Asti, da anni impegnato in questo importante e delicato settore ha dato alle stampe “I PROFILI DEL VINO -INTRODUZIONE ALL’ANALISI SENSORIALE”, l’ultimo testo sulla degustazione dei vini; un grappolo d’uva stilizzato sulla copertina è di buon auspicio per la lettura. Sorprende la quantità di argomenti …
VIGNA NUOVA: Un nuovo libro sulla viticoltura nel momento in cui il significato di qualità nella vigna assume la più ampia valenza Il prof. Albino Morando, titolare della cattedra di meccanica enologica presso l’università di Torino, ha messo la sua notevole esperienza di insegnante, consulente e viticoltore per un testo completo ed esauriente che …
Natale: in molte occasioni il vino diventa regalo. Perchè non accompagnare una bottiglia di pregio con un bel testo in materia. Vino e cultura rappresentano un binomio ideale: “Conoscere bene il vino per assaggiarlo meglio” si potrebbe sintetizzare. Ecco tre recensioni di interessanti testi in tema “vino-dintorni e contorni” di recente uscita. Inizio …