Un rosato dai caratteri organolettici di alto profilo, che si identifica con un vitigno di antiche origini, il rossese e con un terroir tradizionalmente vocato per la viticoltura: la Riviera Ligure di Ponente.
“ARCADE -Terrazze dell’imperiere” – Igt rosato – è l’ultimo vino immesso sul mercato dall’azienda agricola Mammoliti, di Ceriana (IM). I terreni utilizzati sono poco fertili, in quanto sabbiosi e ricchi di scheletro, posti a circa 350/400 metri s.l.m. ed esposti a Sud – Sud Est.
La vinificazione inizia con pressature soffici, seguono fermentazioni di breve durata e a bassa temperatura.
Il vino è conservato in acciaio inox per alcuni mesi e messo in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia, affinchè conservi i caratteri primari del vitigno rossese.
All’assaggio Arcade si presenta brillante con un colore rosato carico, il profumo ricorda i piccoli frutti rossi e la marasca.
Il sapore è mediamente strutturato e di buona persistenza.
Un vino veramente poliedrico a tavola: dai taglieri di salume e formaggi, alla pizza, non dimenticando primi piatti e antipasti di verdure e carne.
Si consiglia di consumarlo giovane; ma evolve anche per un anno. Si serve a 14 gradi in bicchiere iso o a calice.
“ARCADE -.TERRAZZE DELL’IMPERIESE”
IGT ROSATO
Prodotto da:
Società Semplice Agricola Mammoliti
Via Provinciale Sud 160
18034 Ceriana (IM)
tel. 338 1681609
prezzo vendita cantina: 6.00 €