E’ una tecnica in cui l’ uva viene macerata intera Conferisce al vino un aroma fruttato Viene utilizzata per la produzione di vini novelli Tutte le affermazioni sono corrette Risposta La macerazione carbonica avviene generalmente in un serbatoio di acciaio inossidabile, chiuso ermeticamente, nel quale viene introdotta anidride carbonica per eliminare completamente la presenza di …
Rende il vino più acido Avviene in inverno E’ inibita dall’anidride solforosa E’ più indicata per i vini bianchi Risposta: Terminata la fermentazione alcolica, nel vino generalmente avviene la fermentazione malo-lattica. Responsabili di questo processo sono i batteri lattici naturalmente presenti nel vino che trasformano l’ acido malico in acido lattico, più morbido e pastoso, …
1. Shiacchetrà 2. Greco di Tufo 3. Recioto 4. Picolit Risposta: Il Greco di Tufo è un vino bianco DOCG prodotto in provincia di Avellino. E’ un bianco importante, di corpo, con colore giallo paglierino o dorato e un profumo delicato con sentori di pesca, mela, pera e una nota minerale dovuta ai terreni di …
Chardonnay Merlot Cabernet Sauvignon Sangiovese Risposta: Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon sono vitigni di origine francese detti vitigni internazionali per la loro diffusione in tutto il mondo. Hanno una grande versatilità ad adattarsi al clima e al suolo e per questo li troviamo in Cile, Sud Africa, California, Nuova Zelanda, Australia. Il Cabernet Sauvignon è …