Il settore delle chiusure continua a essere strategico nella cosiddetta filiera del vino. Di fatto diventa uno dei più importanti fattori di qualità del prodotto finale. La scelta della giusta chiusura, le sue caratteristiche, i risultati ottenuti condizionano in maniera rilevante la qualità percepita dal consumatore. Per questo è in continuo sviluppo il duello tra …
Infine, l’ultimo dei vini aromatici di questo approfondimento. Quagliano Vitigno antico di cui si erano quasi perse le tracce, nel bollettino ampelografico del Ministero per l’agricoltura del 1879, risulta che il Quagliano era diffuso in tredici comuni della provincia di Cuneo. L’avvento della fillossera, distrusse interi vigneti, facendo sì che buona parte del germoplasma viticolo …
Dopo il Brachetto d’Acqui, continuiamo con l’approfondimento sui vini aromatici del Piemonte. Malvasia di Casorzo d’Asti La presenza in Monferrato si fa risalire al sec XIII. Probabilmente dal porto greco di “monenvasaia” grazie a navigatori veneziani abili nei commerci arrivarono viti e vini denominati “malvaxia, oppure uve o vini della Grecia. La diffusione fu notevole, tanto …
“Non solo Moscato”: potrebbe essere il motivo di questo servizio su VQ. Nessuno nega l’importanza di questo vitigno nel contesto vitivinicolo piemontese. Le cifre parlano chiaro: oltre 90 milioni di bottiglie in commercio. Ma nel Piemonte viticolo trovano spazio altri vitigni aromatici eccellenti: brachetto e malvasia, non dimenticando alcuni minori. Varie enoteche, eccellente punto di …
“Il segreto di Santa Vittoria”: un bel libro sul vino, anzi una ristampa, visto che è stato pubblicato in prima edizione nel 1966. Basato su un fatto realmente accaduto a Santa Vittoria d’Alba. Nelle 380 pagine l’autore Robert Chrihton, abilmente mescola tragicità della guerra e grande umanità dei personaggi, in un intreccio di vicende che …
La divisione delle fave Valdivilla di Santo Stefano Belbo -1944 Maria vede arrivare Moch, il padrone della cascina. Cosa sarà venuto a fare? Chiede al marito Diego. Vuole dividere le fave. Risponde Diego. Come? Dice subito Maria, è roba nostra, è dell’orto! Diego allarga le braccia, il padrone è lui, sai che decide tutto. Che …
San Martino nella memoria rurale La data dell’11 novembre, dedicata al Santo Martino, un militare romano che divise il suo mantello con un viandante seminudo – sec IV d.c., ha assunto nel tempo poliedrici significati. Specialmente nel mondo rurale: infatti, in quel giorno avevano fine (e inizio) i contratti di mezzadria. Ma il termine, nel …
La frase mi lasciò allibito: “Il vino del torchio l’ho sempre messo con il fiore”. Durante la grande vendemmia 1971 a Fontanafredda. Venne pronunciata da un noto personaggio di La Morra, in dialetto piemontese, ma con stile e signorilità di altri tempi. Non osai replicare. Allora ritenevo che andassero separati assolutamente fiore e torchiato. In seguito …
Gabbiettatrice Modello Record Totale Clean – Robino e Galandrino Con la nascita degli spumanti, si evidenziò subito il problema dell’ancoraggio del tappo in sughero al collo della bottiglia. Nel 1844 Adolphe Jacqueson brevetta la prima chiusura di ferro, mentre i primi fili preformati con un piccolo anello per la chiusura nascono intorno al 1880. Si …
Giovanni Negro – Monteu Roero – 1970 Giovanni Negro nato nel 1949, è sempre vissuto a Monteu Roero. Sposato con Maria Elisa e padre di Gabriele, Angelo, Emanuela e Giuseppe. Cresciuto tra i sabbiosi vigneti del Roero, ha ricevuto da suo padre la responsabilità di condurre l’Azienda vitivinicola di frazione Sant’Anna, che ora gestisce insieme ai …