Fa riferimento al grado alcolico Fa riferimento alla concentrazione zuccherina Vuol dire che il nostro vino è di ottima qualità Vuol dire che è uno spumante metodo classico Risposta: La dicitura brut non fa riferimanto nè alla qualità, nè al metodo di lavorazione, indica invece la concentrazione zuccherina del vino. La classificazione per gli spumanti …
Storia – tradizioni – cultura del Moscato e dell’Asti Le famose tre t: terra, tradizioni, territorio. Forse la ricetta per un vino che diventerà famoso? Certamente tradizioni e usanze del territorio di origine insieme ai ricordi e alla memoria dei suoi protagonisti sono un valore aggiunto a qualunque vino. Sono una ricchezza …
un antiossidante un acidificante antisettico un disacidificante Risposta: L’anidride solforosa o diossido di zolfo è un gas usato in cantina come additivo enologico. Può essere usato sia sui mosti che sui vini sia sotto forma di sale (metabisolfito di potassio) sia sotto forma di soluzione. La sua funzione è quella di agire come antiossidante e …
Pesa di più un litro di vino Pesa di più un litro d’acqua Pesano uguale Dipende dall’annata del Barolo Risposta: Pesa di più un litro d’acqua perché ha una densità relativa maggiore rispetto al vino: in un Barolo avremo un 14% costituito da alcol che è molto più leggero …
“Un vino stabile non solo è limpido, ma evolve meglio nel tempo”. Emile Peynaud La chiarificazione dei vini, una principali pratiche enologiche più note e conosciute da tempo, oggi assume valenze diverse. In cantina si utilizza per due motivi fondamentali: – Stabilizzare il vino sotto molti aspetti (proteine, colore, colloidi, metalli). …
rossi 160 bianchi 210 rossi 150 bianchi 210 rossi 150 bianchi 200 rossi 160 bianchi 200 Risposta: La legge italiana fissa dei limiti per l’anidride solforosa contenuta nel vino, espressa in milligrammi/litro, al momento dell’ immissione sul mercato. Per i vini rossi il tenore massimo consentito è 150 mg/l, per i bianchi e rosati 200 …