Le piccole doc correlate ad una specifica identità territoriale e ad una riconosciuta valenza qualitativa hanno buone possibilità di consenso presso i consumatori. Tra quelle piemontesi citiamo la Malvasia di Casorzo, un vino definito “dal profumo incantevole e dalla dolcezza raffinata”. Doc dal 1968, è prodotto in varie tipologie: dolce, spumante e passito. La sua …
Un vino che sta entrando solo ora sul mercato, grazie alla riscoperta di un antico vitigno per salvaguardare e sviluppare un pezzo di vitivinicoltura storica della Riviera ligure di ponente. IL territorio interessato al momento si trova nel comune di Ceriana (IM) nella Riviera Ligure di Ponente. Come racconta lo storico Allesandro Carassale: “Il …
Il Grignolino è un “rosso” speciale. Anarchico” lo definiva Gino Veronelli. Seppur vinificato con macerazione sulle bucce il colore non è mai molto intenso, in quanto l’uva non ha una forte carica antocianica, ovvero la buccia non è non è molto colorata. Visivamente presenta sempre una tonalità del colore irregolare. Un enologo la definì: …
Un rosato dai caratteri organolettici di alto profilo, che si identifica con un vitigno di antiche origini, il rossese e con un terroir tradizionalmente vocato per la viticoltura: la Riviera Ligure di Ponente. “ARCADE -Terrazze dell’imperiere” – Igt rosato – è l’ultimo vino immesso sul mercato dall’azienda agricola Mammoliti, di Ceriana (IM). I terreni …