Il futuro dei vini sarà sempre correlato al concetto di terroir, inteso nel senso più completo del termine. Non solo le condizioni microclimatiche, ma anche altre valenze territoriali, come il paesaggio, le tradizioni, l’umanità, ecc, che rendono grandi i terroir viticoli ad alta vocazione, attribuendo loro un valore insostituibile, da preservare e valorizzare nel modo …
Per appassionati ed intenditori Il programma 13/05 – Degustare un vino: nuovi significati e tendenze Le poliedriche sensorialità e il nuovo lessico. Nuovi strumenti e regole. Esagerazioni tra social e media. Orientarsi è difficile. 20/05 – Il colore e il profumo Ultime ricerche scientifiche in merito. I difficili parametri di valutazione. Riconoscere i profumi dei vini: …
Riporto qui l’articolo dedicato al Dolcetto dei produttori di Montelupo Albese, tratto da Langhe.net, la testata giornalistica di cui sono direttore responsabile. Quella tra Montelupo e il Dolcetto è una relazione fondata sulla passione di ciascun viticoltore, una storia d’amore che dura da più di mezzo secolo, le cui radici affondano profondamente nel tessuto socio-economico …
Importante convegno organizzato il 5 febbraio scorso ad Asti. Sotto i riflettori, tre anni di ricerche e studi per un progetto voluto e coordinato del Consorzio Tutela Asti. Significativamente intitolato “Una battaglia vitale”. Uno dei problemi di maggior rilievo per la viticoltura italiana è senza dubbio la flavescenza dorata, una grave fitopatologia sviluppatasi in Piemonte …
In futuro il concetto di eco sostenibilità rivestirà sempre maggiore importanza per tutte le cantine. In questo contesto il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera enologica rappresenta una valida strategia per sfruttamento integrale dei residui della vinificazione, vinacce e fecce in particolare. Si diminuiscono anche i costi relativi all’acquisto di prodotti enologici e …
Da molti anni in Italia il mosto concentrato rettificato – mcr – ha sostituito l’aggiunta del mosto concentrato riguardo alla pratica di arricchimento dei mosti in fermentazione. Per due motivi: Elevata concentrazione di zuccheri: oltre 850 grammi per litro. Contribuiti comunitari compensativi a disposizione degli utilizzatori. Di fatto il suo l’utilizzo era anche conveniente sul …
La Pro Loco di Montelupo Albese, in collaborazione con il Comune, organizza un corso sul vino in tema: Enografia italiana – Grandi terroir a confronto. Relatore: Enologo Lorenzo Tablino. 1 serata – 15 Aprile 2016 Il veronese e l’ Amarone I vini: Valpolicella Ripasso Soave Amarone Fuori corso: Montelupo Casorzo 2 serata …
Mi troverete durante il Vinitaly presso lo spazio sopracitato. Vi aspetto per un assaggio, per far due parole o solo per salutarci. Martedì 12 aprile Ore 14,30 Montelupo Albese (CN): Un territorio ad alta vocazione vitivinicola Ne parlano: Marilena Destefanis, Sindaco di Montelupo Albese; Lorenzo Tablino, enologo e rappresentanti dei produttori vitivinicoli. Segue degustazione dei vini …