Terminata la vendemmia (salvo le poche uve per le cosiddette vendange tardive e i passiti), con il ribollir dei tini in piena attività, non mancano di certo preoccupazioni e timori dei vari soggetti della complessa filiera vitivinicola per i prossimi mesi. Comprensibili i motivi, di seguito ne sintetizziamo i principali. Iniziamo dalla riforma delle DOP …
Nel mese di novembre sono disponibili le “guide dei vini”, alcune edite da oltre quarant’anni, altre più recenti. In ogni caso siamo sommersi da molteplici giudizi sui vini e sulle cantine che li producono. Rilevanza assume il concetto di qualità del vino espresso i vari modi: bicchieri, bottiglie, oppure in centesimi. Aggiungo che da anni …