L’ultima definizione in fatto di enologia: ” i Vini del territorio”, bella scoperta, come se un vino non debba da sempre essere tale! Il vino è il prodotto dell’uva e la vite nasce e vegeta ovviamente in un terreno e in un clima. Un Dolcetto coltivato sulle colline di Dogliani può solo dare un …
Costigliole d’Asti-fraz.Boglietto -Stabilimenti Cora 1922. Giungono dalla Francia le prime autoclavi, in ferro smaltato, per la produzione di spumante. Decenni prima un Casalese, Federico Martinotti, ne aveva ideate di simili, ma purtroppo il progetto non aveva trovato nessuna applicazione pratica. Cambia la tecnologia nella produzione dell’Asti. Nascono le prime bottiglie prodotte in autoclave. Ora è …
Toscana Veneto Friuli Piemonte Risposta: La sigla DOCG significa denominazione di origine controllata e garantita e rappresenta il vertice qualitativo nella produzione dei vini italiani, seguita da DOC e IGT (Indicazione Geografica Tipica). Un vino per ottenere la DOCG deve aver ottenuto la DOC da almeno 5 anni, inoltre il …