Spumanti: umanità, lavoro e cultura. Tre articoli-racconti sulle origini degli spumanti in Italia e sul difficile e complesso lavoro degli addetti a questo specifico settore lungo l’intero processo di lavoro ( 1865 – 1950). Con dei contorni interessanti: la professionalità operaia, una vera aristocrazia del lavoro, le difficile e faticose operazioni manuali, le prime innovazioni …